Muffuletto: o pão tradicional siciliano

10 Dec 2017

Hoje, a nossa amiga Rita ensina a fazer o Muffulleto, um pão de sêmola tradicional siciliano, que é preparado no dia 8 de dezembro em comemoração ao dia da Immacolata Concezione.

 

É tradição nesse dia, pela manhã, preparar o pão para ser compartilhado entre a família e amigos. 

A receita é muito fácil, necessita de poucos ingredientes e é muito saborosa. Se você gosta de fazer pães, eu recomendo.

 

Abaixo do vídeo, uma breve tradução dos ingredientes e do modo de preparar.

Ingredientes:

 

1 quiilo de farinha de sêmola

2 tabletes de fermento biológico para pães

30g de sementes de erva doce 

água quanto basta na temperatura ambiente

sal

 

Modo de preparo:

 

Em uma travessa colocar a farinha de sêmola, fermento e água aos poucos, como no vídeo.

Acrescente o sal, a erva doce, mais um pouco de água e sovar.

 

A massa deve ficar com uma consistência bem macia, para mole. Cobrir e deixar em repouso por uma hora.

Depois, com a ajuda da farinha, pegue pedaços da massa e coloque numa forma. Deixe repousar por mais uma hora.

 

Leve ao forno a 200 graus até dourar.

 

Quando estiver pronto sirva como quiser. Aqui, o tradicional é com azeite e sal.

Tem também a versão doce, com azeite, açúcar e canela (quentinho é uma delícia!).

 

Bom apetite!

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